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スットコきな子の住む森へようこそ~*
by suttocokinaco
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花豆マリネ
紫花豆。
一晩浸水してから、1時間くらいコトコト弱火で塩煮。
オルチョ、バルサミコ、レモン、塩でマリネ。
紫玉ねぎ、コリアンダーと和える。
すっごい美味しすぎて、身体が浮きそうだった・・・
ミコト屋の素材のセレクトする素材の力は、相変わらず偉大で、その素材を生産している農家さんたちを想像してしまう。
こういう料理は、太陽の下で調理したいですね。
あー来年は、もっとご飯作ろう。
これ、明日のパーティーに並びます。
一晩寝かせて、味が馴染んだものも楽しみ。
kinaco
by
suttocokinaco
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2014-12-26 17:06
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